Le Mois des Amoureux
En février, La Cave de Genève fête le Mois des Amoureux … du bon vin !
Vous avez dégusté une bouteille de vin de La Cave de Genève au restaurant durant
le mois de février 2024 ?
La même bouteille vous sera offerte sur présentation de votre ticket de caisse au cellier
de la cave : Rue du Pré-Bouvier 30 à Satigny ou à notre arcade de Planète Charmilles ! Mais attention : certaines conditions s’appliquent. Cette offre est valable uniquement sur les tickets de caisse reçus…
Vendanges : Un moment clé dans le calendrier
Le temps des vendanges est arrivé : nos vignerons entrent dans le vif du sujet et récoltent le fruit de leur travail. Un moment-clé dans la création du vin. Outre l’évolution des techniques de viticulture et d’œnologie, l’humidité, la chaleur et le stockage du raisin sont autant de paramètres et d’étapes à ne surtout pas […]
La Suisse : un pays viticole à découvrir
La Suisse est un pays viticole encore peu connu sur cet aspect. Que vous soyez Helvète de souche, amoureux de vins ou de simple passage dans ce petit pays aux mille richesses, vous aurez toujours la chance de découvrir de nouvelles saveurs. Les vins suisses étonnent par leur diversité, leurs arômes et leurs cépages plus […]
Fruits et vins: quels accords ?
Fruits et vins : quels accords ? S’ils sont de parfaits alliés, il est tout de même important de connaître quelques règles pour ne pas faire d’impairs. Laissez-nous vous éclairer sur les trésors viticoles à servir avec vos fruits favoris.
Les beaux jours sont là, les étals des marchés fleurent bon l’été, fruits rouges et jaunes sont de sortie, la senteur fruitée et légèrement sucrée d’un melon coupé en dents de loup titille vos narines. Pour accompagner ces fruits de saison, rien de mieux qu’un bon vin.
Oui, mais lequel ?
Caves ouvertes 2023
Souvenez-vous l’année dernière… Du soleil, la foule et les rires ! Le samedi 13 mai, de 10h à 17h, les vignerons de la Cave de Genève vous feront découvrir leurs crus. Retrouvez l’équipe de la Cave de Genève chez Daniel Dugerdil et découvrez de nombreux cépages chez nos vignerons partenaires. Parcours dégustation : Comme chaque année, laissez-vous porter par un parcours initiatique à la découverte de 13 vins. Dans la grange du vignoble, entre amis ou en famille, passez de…
3 recettes de cocktails classiques by Baccarat Club x Maison Morand
Le Baccarat Club de la Cave de Genève s’associe à la Maison Morand du Valais pour créer 3 recettes de cocktails classiques. Pour célébrer les beaux jours entre amis ou se retrouver à l’heure de l’apéro les pieds dans le lac, rien de mieux que de faire rimer sa bonne humeur avec des cocktails originaux, savoureux et locaux ! Le mousseux de la Cave de Genève, le Baccarat Club, fusionne ses bulles de saveurs, son frizzante et sa fraîcheur aux Bons Sirops et Liqueur Morand du Valais. Il y…
Les robes des vins: observer, comprendre et interpréter leurs couleurs et leurs nuances
Les robes des vins valsent au rythme des pieds qui tournent sur la table. Dès les premiers regards, de belles filles dévoilent leurs atours. Peut-être feront-elles bientôt apparaître leurs plus belles jambes ? Bienvenus dans les coulisses de la dégustation visuelle du vin ! Découvrez-en les secrets et les nuances. La robe des vins : les caractéristiques d’une dégustation à l’œil Lors d’une dégustation de vins, le premier sens mis en éveil n’est-il pas la vue ?
Notre sélection de vins pour un repas sushis
Mets asiatique et sélection de vins
Quels vins boire pendant la saison du ski?
Pendant la saison du ski, bons vins et recettes locales vont de pair! Si la neige s’est fait attendre en ce début de saison, l’envie de se retrouver entre amis ou en famille au cœur d’une station de montagne est toujours aussi forte. Sur les pistes ou après un journée de ski ou de raquettes, rien de mieux que des bons petits plats typiques accompagnés d’appellations locales! Du vin pendant la saison du ski? Oui, mais du vin chaud! Incontournable de la saison hivernale et du fameux…
Le vin genevois, c’est aussi la terre!
3ème canton viticole du pays, Genève est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges et blancs. La terre genevoise, ses reliefs et microclimats sont de réels atouts pour la plantation de nombreux cépages tels que le gamay, le pinot noir et le gamaret, pour les vins rouges, ou le chasselas, le chardonnay et le pinot noir, pour les vins blancs. Laissons-nous surprendre par le vin genevois, sa terre et découvrons les secrets de cet environnement naturel. Le vin genevois et…
Autour du vin: nos idées cadeaux de dernière minute
À l’approche des fêtes, il n’est pas rare d’avoir une panne d’inspiration quand il nous manque quelques cadeaux. Que les retardataires cessent de s’inquiéter, voici quelques idées de dernière minute autour du vin qui devraient en ravir plus d’un! La pléthore de choix de produits dérivés et suggestions nous feraient presque perdre la tête. Entre cadeaux un peu trop onéreux et accessoires dont l’utilité reste à démontrer, nos collaborateurs ont tout de même réussi à dénicher les idées les plus…
Nos conseils pour débuter votre cave
Une cave, c’est un véritable patrimoine. À l’image des bouteilles qui la composent, elle se bonifie avec le temps. À condition toutefois de faire les bons choix lorsque vient le moment de la constituer. Se lancer dans la création de sa propre cave est souvent motivé par plusieurs envies: faire vieillir des vins par soi-même, faire se développer les grands millésimes récents dans les conditions les plus favorables, ou même constituer une cave qui servira peut-être un jour de base pour les…
Dans quel ordre faut-il servir et déguster vos vins?
Lors d’un repas, il n’est pas rare de servir plusieurs vins. Mais pour déguster chacun d’eux comme il se doit, quelques règles élémentaires sont à retenir! Zoom sur les bonnes pratiques à adopter. Respectez un ordre croissant de puissance et de qualité durant toute la dégustation. Tout d’abord, et tous les puristes pourront vous l’affirmer, pas question de déboucher une bouteille aux arômes puissants avant un vin plus léger. Pourquoi? Car les tanins du premier imprègneraient le palais…
Vin rouge et poisson: un mariage heureux
À viande rouge, vins rouges, à volaille et poissons, vins blancs…Il y a parfois des idées reçues qu’il est bon de déconstruire. Avec sa chair délicate et son goût subtilement iodé, le poisson demande un vin qui souligne sa finesse. Et pourquoi pas un vin rouge? Oui, mais à condition de suivre quelques règles élémentaires. […]
Les 6 cépages du monde qu’il faut déguster et pourquoi?
Les cépages, ces variétés de plans de vignes permettant de produire des raisins spécifiques, sont divers et variés. Dans le monde, on compte plus de 10 000 variétés de raisin. Environ 2 000 sont autorisées pour la viticulture, 50 sont qualifiées de cépages majeurs, et 6 sont à connaître impérativement. Alors comment séparer le bon […]
D’où viennent les noms des grandes bouteilles?
Jéroboam, Mathusalem, Nabuchodonosor… Ces noms vous sont certainement familiers. À la table des amateurs de grands crus, ils font partie des invités de marque que l’on se plaît à déboucher. Des plus connus aux plus grands des flacons, découvrons ensemble l’origine des noms des plus belles bouteilles. Acheter une grande bouteille, au sens propre du […]
Vin et pratique sportive: quelles sont les idées reçues?
La pratique d’un sport, surtout à haut niveau, requiert rigueur et discipline. Pourtant, quoi que l’on puisse en penser, celle-ci n’est pas incompatible avec les plaisirs de la dégustation. Dans certains cas, boire du vin peut même avoir des vertus positives et insoupçonnées sur le corps. Zoom sur les idées reçues qui poursuivent le vin […]
La Cave de Genève et les rosés
Depuis quelques années, les vins rosés sont devenus incontournables! Plébiscités pour leur fraîcheur, leur gourmandise, leur accessibilité, leur consommation, en Suisse comme à l’étranger, est en constante augmentation. A La Cave de Genève, la diversité des cépages et des techniques de vinification alliées au savoir-faire des viticulteurs et œnologues aboutissent sur une déclinaison de goûts et […]
Les meilleurs ouvrages pour s’initier au vin
Vous êtes novice dans l’art de la dégustation? Ou vous voulez simplement en savoir plus sur l’univers viticole? Nous vous proposons une sélection de livres ludiques et didactiques qui vous permettront d’approfondir vos connaissances dans ce domaine. Il peut parfois paraître compliqué pour un débutant d’accéder à l’univers du vin. Face au vocabulaire fleuri et […]
Les innovations et tendances dans le secteur du vin en 2022
Grâce à la digitalisation du secteur viticole qui, au lendemain de la pandémie, a permise une abondance d’offres virtuelles pour compléter les traditionnelles visites et dégustations, le monde du vin est en perpétuelle évolution. Chaque nouvelle année nous réserve donc son lot de surprises et d’innovations. Découvrez nos coups de cœur 2022! Smartbottle Wine, la […]
Spécial Saint-Valentin: que boire avec des plats aphrodisiaques?
Pour la Saint-Valentin, il n’est pas rare de vouloir mettre les petits plats dans les grands et de marier les saveurs les plus délicates aux breuvages les plus raffinés. Mais comment trouver l’accord parfait? Celui qui fera chavirer les papilles et les cœurs? Ne cherchez plus! Gardez vos sens en éveil et préparez-vous à un […]
Quel vin choisir pour accompagner votre fondue?
Cette spécialité suisse, aussi riche que roborative, ne s’accorde pas avec tous les cépages. Il est préférable de sélectionner des vins légers et fruités comme le chasselas ou le pinot blanc. Et si vous faisiez preuve d’originalité et optiez aussi pour un vin rouge? Il y a ceux qui ont choisi de ne plus boire […]
Cinq conseils pour réussir son vin chaud
Du bon vin, un mélange d’épices doux ou corsé, du sucre à discrétion, une température idéale… Il suffit de peu de choses pour maîtriser l’art du vin chaud et pouvoir profiter de ces petits moments de réconfort, en famille ou entre amis, qui rythmeront forcément cette période de fêtes. C’est la star de la saison. Son odeur épicée nous accompagne dans notre […]
Comment bien choisir sa cave à vin?
Quand on aime le vin, on sait aussi qu’il est important de le conserver dignement pour l’apprécier comme il se doit. Et quoi de plus important que de bien choisir sa cave à vin? Cave de vieillissement, de service, polyvalente, vous saurez tout celle qui sera la plus appropriée pour chacune de vos bouteilles. La […]
