Sélection des Vins de Genève: l’Infini Rouge AOC à l’honneur!
Son assemblage fait de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et de Merlot élevés en fûts de chêne a su se distinguer face aux 595 vins présentés en compétition lors du prestigieux concours Sélection des vins de Genève. L’Infini rouge AOC (https://www.cavedegeneve.ch/boutique/infini/) s’est vu récompensé du Sanglier de Bronze, une distinction mettant à l’honneur le vin ayant […]
A la rencontre de Loïck Reverdy, caviste.
Depuis 2016, il compte parmi les trois cavistes de La Cave de Genève. Loïck Reverdy a quitté les terrains de handball pour le vin en découvrant la Bourgogne. Du sport de haut niveau à la discipline virtuose de caviste, il s’apprête à remporter le match des vendanges 2020 haut la main. A priori, rien ne […]
Le vignoble genevois, toute une histoire à découvrir en s’amusant
«Il faut détruire le vignoble genevois», déclarait en 1932 le député socialiste au Grand conseil Léon Nicole, qui goûtait fort peu les vins locaux. Heureusement, ses recommandations radicales sont tombées dans l’oreille d’un sourd! Aujourd’hui, le petit canton de Genève est le troisième plus grand canton viticole de Suisse. Il s’étend sur plus de 1400 […]
Les cépages Genevois de A à Z
Vingt cépages Troisième plus grand canton viticole de Suisse, Genève est le plus dense. Les cépages s’y bousculent, s’y plaisent et s’y développent avec succès. On en compte une vingtaine, presque autant de rouges que de blancs. Quels sont-ils? Petit tour d’horizon de ces raisins qui s’épanouissent dans le vignoble genevois et qui sont vinifiés […]
Les travaux de la vigne
La vigne est une plante pérenne qui évolue selon un cycle annuel et saisonnier. C’est aussi une liane qui, sans l’intervention du vigneron tout au long de ce cycle, se développerait très rapidement de manière désordonnée et envahissante. Dormance et taille L’année viticole se découpe en plusieurs étapes et démarre après une période appelée la […]
Vignerons ouverts
Les vignerons ci-dessous restent ouvert pendant cette période, vous pouvez y trouver vos produits habituels : CHRISTINE PILET-FALQUET Rte d’Hermance 146 – 1245 Collonge-BelleriveAvec le sourire et la bonne humeur !Cave ouverte du lundi au samedi ou par téléphone au 078 710 91 90(pas de dégustation durant cette période) Préparation et retrait des commandes au domaine ou […]
POURQUOI ET COMMENT GARDER UN VIN?
Le vin est un produit vivant qui évolue dans son goût, ses arômes, sa couleur jusqu’à ce qu’il soit dégusté. Même enfermé dans une bouteille, il passe par une phase de maturation qui le conduit à son apogée, soit le moment idéal pour le boire, avant qu’il ne glisse vers son déclin. La durée de […]
A la rencontre de nos œnologues
Pour l’œnologue, les années se suivent et ne se ressemblent pas, ou presque. En effet, le travail de ce spécialiste de la «fabrication» du vin, qui contrôle et préside aux vinifications et assemblages, s’inscrit dans l’invariable rythme des saisons. A la Cave de Genève, ils sont deux à pratiquer ce métier : Florian Barthassat, 44 ans, […]
Les mousseux
Mousseux: comment naît la bulle? Avec ses bulles, sa couleur dorée, parfois rosée, le mousseux est l’ami des célébrations familiales et traditionnelles, Noël et Nouvel An en tête. A Genève, deux méthodes cohabitent pour fabriquer ces vins de fête dont le plus célèbre dans le monde reste le champagne, vin effervescent français protégé par une […]
Un vent de fraîcheur souffle sur la Cave de Genève!
Quels sont aujourd’hui les enjeux du métier de vigneron? Comment les jeunes appréhendent-ils cette profession, ses mutations? À l’occasion du salon Arvinis, la jeune garde de La Cave de Genève s’est donnée rendez-vous pour partager sa vision du métier. Rencontre. La Suisse peut se targuer d’une tradition viticole millénaire. D’ailleurs, selon un sondage de l’institut M.I.S Trend, le […]
Mettez Genève en Bouteille!
Et si vous donniez une nouvelle vie et un nouveau look à vos bouteilles vides ? Durant 3 jours, venez découvrir la vente de vin en vrac. Comme dans les celliers d’antan, on apporte sa propre bouteille ou on s’en procure une sur place. On la remplit depuis une cuve avec le vin de son […]
LE JOUR D’APRÈS: QUE FAIRE?
Quoi de mieux que de partager un repas en famille ou entre amis? Autour de plats délicieux et accordés à de bons vins, il s’agit toujours de moments privilégiés où chacun se retrouve en ayant laissé les tracas de la vie quotidienne sur le pas de la porte. Dans la pièce, au fil des bouteilles, […]
VENTE EXCEPTIONNELLE
OFFRE UNIQUE ! POUR LA SECONDE ANNÉE, NOUS VOUS PROPOSONS UNE VENTE EXCEPTIONNELLE SUR UNE LARGE SÉLECTION DE NOS VINS !Pour chaque carton de vin acheté, un carton du même vin vous sera offert! ( dans la limite des stocks disponibles ) lieux : La Cave de Genève, rue du Pré-Bouvier 30, 1242 SatignyDate : Le vendredi 1er […]
En attendant les Vendanges
Bientôt apparaîtront dans les vignobles du canton de Genève des panneaux interdisant l’accès aux vignes. Particularité genevoise, cette tradition issue d’un décret du Conseil d’État marque l’arrivée des vendanges. Si la qualité du vin est avant tout soumise à la générosité de la nature et aux différentes étapes du cycle annuel de la vigne, la période précédant […]
UN PLONGEON AU CŒUR DU TERROIR
Aujourd’hui, le secteur de l’œnotourisme a le vent en poupe et les grandes régions viticoles telles que la Californie, la Bourgogne, le nord de l’Italie ou encore celle du Rioja en Espagne se taillent la part du lion en la matière. Mais en Suisse, nous ne sommes pas en reste! ŒNOTOU-QUOI? L’œnotourisme est un concept […]
LES VINS, CES FIGURANTS QUI CRÈVENT L’ÉCRAN
Au banc des activités estivales incontournables à Genève, on peut lister par exemple le cinéma. Mais pas celui des salles obscures, le cinéma sous les étoiles. Alors que CinéTransat bat son plein, on revient avec vous sur quelques toiles où les vins sont les héros. Pour une troisième saison, la Cave de Genève est partenairede CinéTransat, qui dépliera […]
BAR À VINS QUAND TU NOUS TIENS !
Depuis une quinzaine d’années, les bars à vins genevois ne désemplissent pas et font battre le cœur des domaines et de la ville. Branchées, incontournables ou en accord avec les produits du terroir, découvrez nos planques œnophiles préférées pour savourer pleinement vos soirées d’été. Qu’il soit rouge, blanc, rosé, bio, fruité ou sec, le vin […]
En mai, déguste ce qu’il te plaît!
Le samedi 25 mai c’est le retour des Caves Ouvertes, évènement devenu incontournable pour tous les amateurs de vin genevois. L’occasion de partir à la découverte du troisième canton viticole de Suisse et de rencontrer ses acteurs dans près de 90 domaines. Un voyage bucolique tout en convivialité, énergie et bonne humeur! Chaque année au […]
Soirée Blind Test & Burger Party
Blind Test musical & Burger Party VENDREDI 10 MAI DÈS 18H00 AU CELLIER Burger 10 CHF et verre de vin 4 CHF Inscriptions par groupe de 2 personnes : muriel.jeanrenaud@cave2023.prz.online Lieu: LA CAVE DE GENEVE Rue du Pré-Bouvier 30 CH-1242 SATIGNY T +41(0)22 753 11 33
À chaque vin son bouchon
Bouchons en verre, en liège, en aluminium… il existe une variété incroyable d’obturateurs destinés à conserver un vin dans les meilleures conditions. Lequel choisir ? Au moins une fois dans notre vie, nous avons tous vécu une situation similaire: la bouteille fait «plop», santé! Et alors qu’on s’apprête à porter le vin à la bouche, une petite odeur […]
Soirée Dégustation autour de l’asperge
Dégustation de nos vins et petits plats cuisinés & Live Jazz JEUDI 2 MAI DÈS 18H30 CHEZ LA FAMILLE PILET-FALQUET Inscriptions : muriel.jeanrenaud@cave2023.prz.online Lieu: Route d’Hermance 146 CH-1245 Collonge-Bellerive T +41(0)22 753 11 33
Voyage au cœur des arômes du vin
Vous doutez de vos capacités olfactives et vous avez du mal à identifier les arômes et à transmettre les émotions qu’un vin vous procure? Découvrons ensemble les différents arômes que peut dégager un vin: fruit, floral, épicé, minéral… Vous humez un vin, cet arôme, vous le connaissez, bien sûr… mais impossible de mettre un nom […]
Le ABC des amoureux du vin
Astringent, Caudalie, Floraison… le monde du vin déborde de mots qui font référence aux sensations et aux appréciations épicuriennes. Mais quand on aime un vin, quels termes utiliser pour rendre justice aux perceptions que l’on ressent en le dégustant ? Au début du XIXème siècle, il existait une soixantaine de mots faisant référence au vin et à la […]
Déguster comme un expert (ou presque)
Le connaisseur en vin est une créature mystérieuse qui brille dans les dîners avec son palais affûté, qu’on retrouve lors des soirées dégustation de la ville en train de faire valser le précieux breuvage dans son calice, en regardant, l’œil concentré, les larmes s’écouler sur la paroi du verre. Comment faire pour lui ressembler? Si […]
