Clémence Merlot AOC Genève

Clémence Merlot AOC Genève

Grand prix du vin Suisse, 2019
Best of Swiss Wine, 2019

D’une souplesse et d’une élégance racée, ce Clémence Merlot affiche une forte personnalité, renforcée par un élevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne. C’est tout d’abord la couleur intense de sa robe rouge grenat qui vous séduit et qui évoque la passion. Puis, au nez, apparaissent crescendo des arômes mûrs et puissants. Outre ses tannins francs et veloutés, vous devinerez des arômes de réglisse soutenus par des nuances de fruits noirs, d’épices douces et de torréfaction. Pour lui permettre d’exhaler ses saveurs rares, nous vous recommandons de l’ouvrir en avance, de façon à le laisser s’aérer et prendre toute la mesure de sa puissance.

Le petit plus : rond, ample, corsé, ce vin s’accorde merveilleusement aux viandes braisées aux plats de pâte ou aux fricassées de champignons.

19.50 CHF
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ACCORD METS-VINS
  • Viandes blanches
  • Volailes
  • Desserts
TEMPÉRATURE DE SERVICE

16-18°c

Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.

GARDE

5 à 8 ans

MILLÉSIME

2018 (75cl)

2017 (150cl)

CÉPAGE

Merlot AOC Genève

VINIFICATION

Une vinification traditionnelle complétée par un élévage de 10 à 12 mois en barrique procure à ce vin toute son expression. elevage en fûts de chêne français.

OEIL

Limpide de couleur rouge intense avec des nuances grenat.

NEZ

Bouquet puissant de fruits noirs et de réglisse complété par des notes de torréfaction.

BOUCHE

Vin flatteur par son élégance, sa souplesse et son velouté typiques du cépages. Richesse d’arômes sur les fruits noirs (cassis, mûre), les fruits rouges (cerises) et les épices douces. L’élevage en barriques confère rondeur, amplitude et puissance à ce vin corsé.

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