GAMME
Baccarat
ACCORD METS-VINS
- Apéritif
- Crustacés
- Poissons
- Desserts
TEMPÉRATURE DE SERVICE
5-7°c
GARDE
3 ans
RÉCOMPENSES
Médaille d’or au Grand Prix du vin Suisse, 2018
Médaille d’Argent au Concours Mondial 2017, Bruxelles
Médaille d’Argent au Mondial des Pinots 2014, Sierre
CÉPAGE
Pinot Noir
VINIFICATION
Après pressurage, le Pinot Noir est vinifié en vin tranquille. La particularité de Baccarat se situe lors de sa deuxième fermentation naturelle en cuve close, à l’origine de la prise de mousse. La finesse des blles est préservée par un embouteillage à 0°c, sous pression.
OEIL
Robe saumonée avec des bulles fines et persistantes
NEZ
Senteurs de fruits rouges typiques du cépage.
BOUCHE
Vif, rond et souple, charmeur au palais.
