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À chaque vin son bouchon

Bouchons en verre, en liège, en aluminium… il existe une variété incroyable d’obturateurs destinés à conserver un vin dans les meilleures conditions. Lequel choisir ? Au moins une fois dans notre vie, nous avons tous vécu une situation similaire: la bouteille fait «plop», santé! Et alors qu’on s’apprête à porter le vin à la bouche, une petite odeur […]

Soirée Dégustation autour de l’asperge

Dégustation de nos vins et petits plats cuisinés & Live Jazz JEUDI 2 MAI DÈS 18H30 CHEZ LA FAMILLE PILET-FALQUET Inscriptions : muriel.jeanrenaud@cave2023.prz.online Lieu: Route d’Hermance 146 CH-1245 Collonge-Bellerive T +41(0)22 753 11 33

Voyage au cœur des arômes du vin

Vous doutez de vos capacités olfactives et vous avez du mal à identifier les arômes et à transmettre les émotions qu’un vin vous procure? Découvrons ensemble les différents arômes que peut dégager un vin: fruit, floral, épicé, minéral… Vous humez un vin, cet arôme, vous le connaissez, bien sûr… mais impossible de mettre un nom […]

Le ABC des amoureux du vin

Astringent, Caudalie, Floraison… le monde du vin déborde de mots qui font référence aux sensations et aux appréciations épicuriennes. Mais quand on aime un vin, quels termes utiliser pour rendre justice aux perceptions que l’on ressent en le dégustant ? Au début du XIXème siècle, il existait une soixantaine de mots faisant référence au vin et à la […]

Déguster comme un expert (ou presque)

Le connaisseur en vin est une créature mystérieuse qui brille dans les dîners avec son palais affûté, qu’on retrouve lors des soirées dégustation de la ville en train de faire valser le précieux breuvage dans son calice, en regardant, l’œil concentré, les larmes s’écouler sur la paroi du verre. Comment faire pour lui ressembler? Si […]

LE VIN, CERTAINS L’AIMENT CHAUD

On aime le savourer lové confortablement au coin du feu ou au pied des pistes de ski pour se réchauffer. Le vin chaud est une recette ancestrale qui a su résister au frimas des saisons hivernales. Mais d’où vient ce breuvage emblématique des grands froids ?   Un mélange de saveurs On a l’habitude de sa robe […]

Les cépages genevois de A à Z

À Genève, la vigne est une tradition qui ne date pas d’hier. Notre canton cultive le raisin depuis l’époque romaine. Des cépages parmi les plus connus au monde sont implantés dans la région depuis plus de 50 ans, tandis que de nouveaux venus sont arrivés dans les années 1990. Aujourd’hui célèbre pour la qualité de […]

Bar à Huîtres, Baccarat et Live Jazz Manouche avec «Duke and the Roms»

Bar à huîtres & concert de jazz, voici le combo parfait pour une soirée réussie!  Venez déguster des crustacés au Cellier dans une ambiance jazzy.  Quand ? Le jeudi 13 décembre dès 18h00, Ou ? Au Cellier, rue Pré-Bouvier 30, 1242 Satigny Prix ? Entrée libre, Plateaux d’huîtres 12 CHF les 6 et vin au verre 4 CHF […]

Soirée Fondue & Accordéon

Venez déguster une délicieuse fondue moitié-moitié au son de l’accordéon des trépidants Dorothéa et Francis, accompagnée de notre Chasselas 2017.  Quand ? Le jeudi 15 novembre dès 18h30, Ou ? Au Cellier, rue Pré-Bouvier 30, 1242 Satigny Prix ? 49.00 CHF par personne ( sur réservation ) Réservation :  022/ 753.11.33 ou  muriel.jeanrenaud@cave2023.prz.online  

Dans les coulisses des vendanges

Vendanges

Dans la maison Bosson depuis 2016, Rémy Marinet célèbre cette année ses troisièmes vendanges avec le producteur de la Cave de Genève. Chaque jour, pendant près d’un mois, il se rend au petit matin dans les 12 hectares de vignes situés principalement sur le coteau de Bardonnex avec la même émotion. Aujourd’hui, il vous transporte […]

Êtes-vous prêts à bousculer vos idées reçues sur le vin?

Le vin: voilà un sujet qui suscite beaucoup d’interrogations. Soumis aux idées reçues, il déchaîne les passions! La Cave de Genève démêle le vrai du faux et vous livre ses meilleurs conseils dégustation.   Un vin de qualité est forcément cher Faux. Pas besoin de débourser des fortunes pour déguster un bon cru! Beaucoup de […]

Du rosé, du blanc, du rouge: savourez votre été avec La Cave de Genève!

 Entre le cinéma en plein air, les balades dans les vignes et les grillades au bord de l’eau… Goûtez aux plaisirs d’un été genevois et découvrez notre sélection de rouge, de blanc ou de rosé pour accompagner un programme haut en couleurs!   Du blanc pour profiter du septième art à ciel ouvert De juillet […]

Les secrets du Baccarat rosé, par Florian Barthassat

Imaginez, un soir d’été. Vous laisser emporter par des arômes de framboises, des fines bulles et une robe saumonée. À l’apéritif, notre Baccarat rosé accompagne des moments de convivialité inoubliables. Issu d’une gamme prestigieuse, tant appréciée des genevois, il souligne avec délice les mets estivaux, de crustacés et de poissons d’eau douce, il révèle les […]

Les secrets du Baccarat rosé, par Florian Barthassat

Imaginez, un soir d’été. Vous laisser emporter par des arômes de framboises, des fines bulles et une robe saumonée. À l’apéritif, notre Baccarat rosé accompagne des moments de convivialité inoubliables. Issu d’une gamme prestigieuse, tant appréciée des genevois, il souligne avec délice les mets estivaux, de crustacés et de poissons d’eau douce, il révèle les […]

5 bonnes raisons de nous rencontrer aux Caves ouvertes!

Venez découvrir ceux qui font le vin, déguster les crus de l’année au cellier, vous balader au cœur du vignoble… Chaque année, les Caves ouvertes rassemblent des milliers de personnes. À cette occasion, La Cave de Genève vous ouvre ses portes pour une 31ème édition pleine de surprises. Voici 5 bonnes raisons de venir partager […]

5 bonnes raisons de nous rencontrer aux Caves ouvertes!

Venez découvrir ceux qui font le vin, déguster les crus de l’année au cellier, vous balader au cœur du vignoble… Chaque année, les Caves ouvertes rassemblent des milliers de personnes. À cette occasion, La Cave de Genève vous ouvre ses portes pour une 31ème édition pleine de surprises. Voici 5 bonnes raisons de venir partager […]

Divico : un nouveau cépage 100% swiss made

Délicieux, harmonieux, rond. Le Divico, cépage de caractère qui séduit les palais les plus exigeants, est désormais vinifié à La Cave de Genève. Résistant aux maladies de la vigne, il nécessite très peu de traitements phytosanitaires. Il connaîtra sa première mise en bouteille cette année. En attendant, laissez-vous conquérir par cette toute nouvelle variété de […]

Divico : un nouveau cépage 100% swiss made

Délicieux, harmonieux, rond. Le Divico, cépage de caractère qui séduit les palais les plus exigeants, est désormais vinifié à La Cave de Genève. Résistant aux maladies de la vigne, il nécessite très peu de traitements phytosanitaires. Il connaîtra sa première mise en bouteille cette année. En attendant, laissez-vous conquérir par cette toute nouvelle variété de […]

Le cycle de la vigne découpé en quatre

A défaut d’y participer, on a tous déjà entendu parler des vendanges. Mais le cycle de la vigne est bien loin de se limiter à la récolte des grappes arrivées à maturité en automne ! De la parcelle au verre, le raisin suit un cheminement qui s’étale tout au long de l’année, au rythme des saisons. […]

Le cycle de la vigne découpé en quatre

A défaut d’y participer, on a tous déjà entendu parler des vendanges. Mais le cycle de la vigne est bien loin de se limiter à la récolte des grappes arrivées à maturité en automne ! De la parcelle au verre, le raisin suit un cheminement qui s’étale tout au long de l’année, au rythme des saisons. […]

Baccarat: renaissance d’une icône

Nouveau Baccarat

Quel Genevois n’a jamais trempé le bout de ses lèvres dans une coupe de ce vin pétillant? Icône du paysage viticole du canton depuis les années 1960, le Baccarat s’offre aujourd’hui une allure nouvelle.   Une bouteille festive et élégante Depuis cinq décennies, on le retrouve sur les tables dominicales ou festives genevoises. Accompagnant à merveille […]

Baccarat: renaissance d’une icône

Quel Genevois n’a jamais trempé le bout de ses lèvres dans une coupe de ce vin pétillant? Icône du paysage viticole du canton depuis les années 1960, le Baccarat s’offre aujourd’hui une allure nouvelle.   Une bouteille festive et élégante Depuis cinq décennies, on le retrouve sur les tables dominicales ou festives genevoises. Accompagnant à merveille […]

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