Les vins de Philippe Chevrier Gamaret AOC Genève Gamaret, Médaillé, Plats de chasse, Rouge, Viandes rouges, Vins Philippe Chevrier, Volailles

GAMME

Les vins de Philippe Chevrier

ACCORD METS-VINS

• Volailles
• Plats de chasse
• Viandes rouges

TEMPÉRATURE DE SERVICE

14-16°c

Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.

GARDE

7 à 10 ans

RÉCOMPENSES

Médaille d’Or à la Sélection des vin de Genève, 2017

Médaille d’Argent à Expovina Zürich, 2017

Médaille d’Argent au Vinalies Internationales, 2017

MILLÉSIME

2017

CÉPAGE

Gamaret AOC Genève

Réception d’une vendange froide par gravité. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Elevage de 12 mois en fût de chêne français.

VINIFICATION

Elevage en fût de chêne

OEIL

Robe d’une intensité soutenue avec des nuances violettes.

NEZ

Intensité marquée. Notes fumées et fruitées (fruits noirs). A l’aération, notes épicées (clou de girofle), florales (violette) et fruitées (cerises à l’alcool). Nez très complexe et très fin avec un beau mariage entre le bois et le fruit

BOUCHE

Attaque souple et grasse. Milieu de bouche ample avec les notes florales et fruitées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée.