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LE VIN, CERTAINS L’AIMENT CHAUD

On aime le savourer lové confortablement au coin du feu ou au pied des pistes de ski pour se réchauffer. Le vin chaud est une recette ancestrale qui a su résister au frimas des saisons hivernales. Mais d’où vient ce breuvage emblématique des grands froids ?   Un mélange de saveurs On a l’habitude de sa robe rubis, qui fume souvent à travers une tasse de verre. Après une journée frileuse, sa chaleur réchauffe le corps et…

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Les cépages genevois de A à Z

À Genève, la vigne est une tradition qui ne date pas d’hier. Notre canton cultive le raisin depuis l’époque romaine. Des cépages parmi les plus connus au monde sont implantés dans la région depuis plus de 50 ans, tandis que de nouveaux venus sont arrivés dans les années 1990. Aujourd’hui célèbre pour la qualité de ses vins autant que pour la diversité de ses cépages, le vignoble genevois a largement fait ses preuves. 3ème plus…

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Êtes-vous prêts à bousculer vos idées reçues sur le vin?

Le vin: voilà un sujet qui suscite beaucoup d’interrogations. Soumis aux idées reçues, il déchaîne les passions! La Cave de Genève démêle le vrai du faux et vous livre ses meilleurs conseils dégustation.   Un vin de qualité est forcément cher Faux. Pas besoin de débourser des fortunes pour déguster un bon cru! Beaucoup de vins abordables sont excellents. Équilibrés et fins, le rosé de Gamay et l’Oeil-de-Perdrix de notre cave en sont la preuve…

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Du rosé, du blanc, du rouge: savourez votre été avec La Cave de Genève!

 Entre le cinéma en plein air, les balades dans les vignes et les grillades au bord de l’eau… Goûtez aux plaisirs d’un été genevois et découvrez notre sélection de rouge, de blanc ou de rosé pour accompagner un programme haut en couleurs!   Du blanc pour profiter du septième art à ciel ouvert De juillet à août, les amateurs de cinéma pourront allier dégustation de vins, grands classiques et nouveautés. Avec un verre de Chardonnay…

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Les secrets du Baccarat rosé, par Florian Barthassat

Imaginez, un soir d’été. Vous laisser emporter par des arômes de framboises, des fines bulles et une robe saumonée. À l’apéritif, notre Baccarat rosé accompagne des moments de convivialité inoubliables. Issu d’une gamme prestigieuse, tant appréciée des genevois, il souligne avec délice les mets estivaux, de crustacés et de poissons d’eau douce, il révèle les saveurs des desserts les plus raffinés. «Ma famille et mon entourage ont toujours baigné dans les vins de Genève. Le…

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Un médaillé « Grand Or » dans le cadre du Mondial du Merlot et Assemblages 2018

Pour sa 11e édition, le Mondial du Merlot & Assemblages a une nouvelle fois accueilli un panel international de dégustateurs et de crus d’exception les 20, 21 et 22 avril 2018 à Sierre. Plus de 430 vins issus de 230 producteurs de 20 pays différents s’y sont mesurés, confirmant ainsi la vocation internationale de la compétition. Preuve de la qualité exceptionnelle des crus proposés, ce n’est pas une mais 4 médailles « Grand Or » qui ont…

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5 bonnes raisons de nous rencontrer aux Caves ouvertes!

Venez découvrir ceux qui font le vin, déguster les crus de l’année au cellier, vous balader au cœur du vignoble… Chaque année, les Caves ouvertes rassemblent des milliers de personnes. À cette occasion, La Cave de Genève vous ouvre ses portes pour une 31ème édition pleine de surprises. Voici 5 bonnes raisons de venir partager avec nous ce rendez-vous incontournable des amoureux du vin, le 26 mai prochain.   1. Découvrir notre parcours initiatique au…

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Divico : un nouveau cépage 100% swiss made

Délicieux, harmonieux, rond. Le Divico, cépage de caractère qui séduit les palais les plus exigeants, est désormais vinifié à La Cave de Genève. Résistant aux maladies de la vigne, il nécessite très peu de traitements phytosanitaires. Il connaîtra sa première mise en bouteille cette année. En attendant, laissez-vous conquérir par cette toute nouvelle variété de rouge, à découvrir dès le 26 mai prochain, lors des Caves ouvertes !   Le Divico est un cépage très…

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Le cycle de la vigne découpé en quatre

A défaut d’y participer, on a tous déjà entendu parler des vendanges. Mais le cycle de la vigne est bien loin de se limiter à la récolte des grappes arrivées à maturité en automne ! De la parcelle au verre, le raisin suit un cheminement qui s’étale tout au long de l’année, au rythme des saisons.   Dormance… Une préparation de taille En début d’année, quand nous préférons rester au chaud sous un duvet, la vigne,…

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Nouveau Baccarat Continuer la lecture...

Baccarat: renaissance d’une icône

Quel Genevois n’a jamais trempé le bout de ses lèvres dans une coupe de ce vin pétillant? Icône du paysage viticole du canton depuis les années 1960, le Baccarat s’offre aujourd’hui une allure nouvelle.   Une bouteille festive et élégante Depuis cinq décennies, on le retrouve sur les tables dominicales ou festives genevoises. Accompagnant à merveille un saumon fumé, faisant pétiller des coquilles Saint-Jacques, le Baccarat est de toutes les célébrations du canton. Plébiscité à Noël,…

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