Qui sommes nous

Créée en septembre 1994, La Cave de Genève associe rapidement ses vins à la culture locale, comme l’exprime son slogan « Terre de Cultures ». À travers chacune de ses gammes de vins, c’est toute l’histoire passée et présente de Genève qui se dévoile.

Le vignoble

Genève est célèbre depuis des millénaires pour la culture de ses vins de terroir, devenus des AOC renommées. Avec près de 1’400 hectares de vignes cultivées, on peut dire que la ville au célèbre Jet d’eau s’y connaît plutôt bien en matière de vins. Elle s’affirme d’ailleurs comme le 3ème canton viticole du pays. Les […]

Le cycle de la vigne

Soumis à la générosité de la nature et au rythme des saisons, le passionnant cycle annuel de la vigne se développe selon un calendrier bien précis. Découvrez les six étapes qui le composent.

Processus de vinification

L’œnologie est un domaine complexe et passionnant, qui reste pour celles et ceux qui s’y intéressent, une vraie source de découvertes et de plaisirs. Si la vinification des vins blancs et rosés est différente de celle des vins rouges, les principes de base qui participent à leur élaboration s’avèrent très similaires.

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