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Les vins de Philippe Chevrier Sauvignon Blanc AOC Genève
Sélection des Vins de Genève 202429.00 CHF
- Livraison offerte à partir de 12 bouteilles achetées
La robe limpide de ce Sauvignon Blanc laisse apparaître quelques jolis reflets verts. Complexe, original, typé, le nez offre une intensité soutenue, dominée par des notes fruitées et mentholées. Après aération, des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas, et même de pamplemousse se dégagent. En bouche, l’attaque est fraîche et souple puis gagne en intensité. Vous apprécierez particulièrement sa longue persistance qui exprime une belle fraîcheur et toute la noblesse de ses arômes.
Le petit plus : éveiller vos papilles en appréciant un verre de ce Sauvignon Blanc avec un plateau de fruits de mer.
Accords mets-vins
- Apéritif
- Huîtres
- Cuisine asiatique
Garde
3 à 5 ans
Température de service
8 – 10°c
Cépage
Sauvignon Blanc AOC Genève
Vinification
Réception d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Elevage en cuve inox après blocage de la fermentation malolactique.
Oeil
Robe limpide d’une intensité modérée aux nuances vertes.
Bouche
Attaque souple. Le milieu de bouche est riche et révèle l’aromatique perçue au nez. Le vin repose sur une structure acide bien équlibrée par l’alcool. La persistance est longue avec de la fraîcheur et de beaux arômes.
Nez
Intensité soutenue. Les notes fruitées et mentholées dominent. L’aération révèle des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas et de pamplemousse. Le nez est complexe et très typé.
Millésime
2023
29.00 CHF
Bouteille 75cl
- Livraison offerte à partir de 12 bouteilles achetées
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