Infini

Infini

Citadelles du vin, 2019

Le Chardonnay, qui représente la dominante de l’assemblage, est élevé en fût neuf afin de renforcer le volume et la structure amenés par ce cépage. Le Viognier et le Sauvignon Blanc sont quant à eux passés par des fûts plus anciens afin de mettre en avant les arômes propres à ces cépages. à l’œil, la robe d’un jaune soutenu révèle un élevage en barrique. La palette aromatique est riche et complexe avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et d’épices. En bouche, l’équilibre entre la rondeur et la fraîcheur procure un plaisir intense.

Le petit plus : une fois aéré, ce vin est un vrai délice lorsqu’il accompagne des viandes blanches, des poissons, des crustacés ou des fromages.

24.90 CHF
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ACCORD METS-VINS
  • Viandes blanches
  • Crustacés
  • Poissons
  • Fromages
TEMPÉRATURE DE SERVICE

10-12°c
Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.

GARDE

3 à 5 ans

MILLÉSIME

2017 (75cl)

CÉPAGE

Assemblage de Chardonnay, Viognier et Sauvignon Blanc élevés en fûts de chêne.

VINIFICATION

Ces cépages sont assemblés après avoir été élevés séparément en fûts de chêne.

OEIL

Cristalline, de couleur jaune à reflets dorés.

NEZ

Arômes typés d’agrumes et de fruits exotiques, complétés par des notes épicées.

BOUCHE

Ronde et riche avec des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Sa structure est ample et délicate. Son élevage en barrique lui confère élégance et harmonie. Il se distingue par une longueur finale propre aux grands vins.

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