CÉPAGE
Chardonnay
Le Chardonnay se distingue par sa finesse et sa puissance aromatique.
VINIFICATION
Vin mousseux 100% suisse, vinifié après pressurage, en vin tranquille. La particularité de Baccarat se situe lors de sa deuxième fermentation naturelle en cuve close, à l’origine de la prise de mousse. La finesse des bulles est préservée par un embouteillage à 0°c, sous pression.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
5-7°c
OEIL
Robe jaune limpide. Intensité modérée. Bulles fines.
NEZ
Intensité fruitée soutenue. Dominante de citron se mélant à des notes d’orange et de banane. Le nez est frais et gourmand.
BOUCHE
Belle fraîcheur avec bulles très fines. La sucrosité apporte de l’ampleur et du gras. La fraîcheur des notes fruitées contribue à l’équilibre. Belle persistance.
