LES VINS DE PHILIPPE CHEVRIER Sauvignon Blanc AOC Genève
La robe limpide de ce Sauvignon Blanc laisse apparaître quelques jolis reflets verts. Complexe, original, typé, le nez offre une intensité soutenue, dominée par des notes fruitées et mentholées. Après aération, des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas, et même de pamplemousse se dégagent. En bouche, l’attaque est fraîche et souple puis gagne en intensité. Vous apprécierez particulièrement sa longue persistance qui exprime une belle fraîcheur et toute la noblesse de ses arômes.
Le petit plus : éveillez vos papilles en appréciant un verre de ce Sauvignon Blanc avec un plateau de fruits de mer.
ACCORD METS-VINS
- Apéritif
- Huîtres
- Cuisine asiatique
GARDE
3 à 5 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
8 - 10°C
CÉPAGE
Sauvignon Blanc AOC Genève
VINIFICATION
Réception d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox après blocage de la fermentation malolactique.
ŒIL
Robe limpide d’une intensité modérée aux nuances vertes.
BOUCHE
Attaque souple. Le milieu de bouche est riche et révèle l’aromatique perçue au nez. Le vin repose sur une structure acide bien équilibrée par l’alcool. La persistance est longue avec de la fraîcheur et de beaux arômes.
NEZ
Intensité soutenue. Les notes fruitées et mentholées dominent. L’aération révèle des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas et de pamplemousse. Le nez est complexe et très typé.
- Apéritif
- Huîtres
- Cuisine asiatique
3 à 5 ans
8 - 10°C
Sauvignon Blanc AOC Genève
Réception d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Fermentation alcoolique à température contrôlée.
Élevage en cuve inox après blocage de la fermentation malolactique.
Robe limpide d’une intensité modérée aux nuances vertes.
Intensité soutenue. Les notes fruitées et mentholées dominent. L’aération révèle des odeurs de cassis, de menthe, d’ananas et de pamplemousse. Le nez est complexe et très typé.
Attaque souple. Le milieu de bouche est riche et révèle l’aromatique perçue au nez. Le vin repose sur une structure acide bien équlibrée par l’alcool. La persistance est longue avec de la fraîcheur et de beaux arômes.
Livraison offerte
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