2025 LES VINS DE PHILIPPE CHEVRIER Chardonnay AOC GE 75cl

Best of Swiss Wine 2025

Concours Chardonnay du Monde 2026 - Médaille d'argent

Son élevage de 10 mois en fûts de chêne lui confère une noblesse particulière. D’une intensité modérée, sa robe pâle présente de charmantes nuances de jaune et d’orange. Au nez, se dégage une intensité aromatique, soutenue par des notes beurrées, briochées et fruitées. D’une belle complexité, il exhale une touche boisée, légèrement torréfiée, qui se marie avec élégance à des parfums de zeste d’orange et de reine-claude. En bouche, il garde une belle longueur propre aux grands vins.

Le petit plus : il saura magnifier les mets à base de poissons, de viandes blanches ou de crustacés.

ACCORD METS-VINS

Poissons de mer
Crustacés
Volailles à la crème

GARDE

5 à 8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12°C

CÉPAGE

Chardonnay AOC Genève

VINIFICATION

Réception d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Mise en fût de chêne français, au début de la fermentation alcoolique, pour un élevage de 10 mois.

ŒIL

Robe limpide d’une intensité modérée aux nuances jaune et orange.

NEZ

Intensité soutenue. Les notes beurrées, briochées et fruitées dominent. Le boisé, légèrement torréfié, est discret et se marie élégamment aux odeurs de zest d’orange et de reine-claude. Le nez se révèle très typé et d’une belle complexité.

BOUCHE

Rond et ample, il se distingue par une longueur finale propre aux grands vins.

ACCORD METS-VINS

Poissons de mer
Crustacés
Volailles à la crème

GARDE

5 à 8 ans

TEMPÉRATURE DE SERVICE

10 - 12°C

CÉPAGE

Chardonnay AOC Genève

VINIFICATION

Récepton d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Mise en fût de chêne français, au début de la fermentation alcoolique, pour un élevage de 10 mois.