Christophe BOSSON 

Christophe Bosson, ansässig in der Gemeinde Aire-la-Ville, empfängt Sie donnerstags und freitags von 17.30 bis 19.00 Uhr oder nach Vereinbarung in seinem Weinkeller. Neben seinem herzlichen Empfang erwarten Sie dort die Weine der Cave de Genève sowie eine Auswahl an lokalen Produkten, wie zum Beispiel seine GRTA-Trockenpasta aus Hartweizen.

Christophe Bosson bewirtschaftet seine 12 Hektaren Rebfläche, die sich hauptsächlich am Hang von Bardonnex befinden, auf durchdachte und bewusste Weise. Chardonnay, Viognier, Pinot Noir oder Cabernet Franc – nicht weniger als 14 Rebsorten fliessen in die Herstellung der Weine der Cave de Genève ein. Diese beeindruckende Vielfalt erfordert einen anspruchsvollen und leidenschaftlichen Weinbau. Der Schnitt, das Entlauben oder auch das Ausgeizen variieren je nach den Besonderheiten der Traube.

Ein empirischer Ansatz in seinem Beruf

Christophe, der in seinem Fachgebiet oft Pionierarbeit leistet, verfügt über einen unerschöpflichen Ideenvorrat. Seiner Meinung nach darf man sich der Technologie nicht verschliessen. Im Gegenteil: Richtig eingesetzt eröffnet sie neue Möglichkeiten, ermöglicht mehr Präzision und den Einsatz besserer, weniger eingreifender Methoden. Christophe Bosson verfolgt einen experimentellen Ansatz, der auf Beobachtung basiert, die er in seinen Beruf als Winzer und Landwirt einfliessen lässt. Da er die Natur und ihre Ressourcen respektiert, wendet er auf seinen 55 Hektaren Getreide- und Gemüseanbauflächen die Technik des «pfluglosen Anbaus» an.

«Man muss die Gelegenheit nutzen, seinen Leidenschaften nachzugehen, wenn sie sich einem bieten.»

Christophe hatte schon lange den Traum, seinen eigenen Wein zu keltern. Heute ist dieser Traum Wirklichkeit geworden: Auf anderthalb Hektaren keltert er seine eigenen Cuvées, die ihm «grosses Glück» bereiten. Es sind Weine, die ihm ähneln: einzigartig, angenehm und vollmundig. Diese neue Aufgabe erfordert von ihm Disziplin, Sorgfalt und Organisationstalent. Eine schöne Lernerfahrung für diesen «Luft-Typ», der sich selbst gerne als eher chaotisch beschreibt. Tatsächlich gibt es in dieser Kunst kaum Platz für Improvisation. Dieses neue Know-how bringt ihm neue Denkanstösse sowie neue, emotionsreiche Begegnungen.

«Es ist nicht so sehr der Wein, der aussergewöhnlich ist, sondern die Verbindung, die er zwischen den Menschen herstellen kann.»

Liebe Feinschmecker, an einem schön gedeckten Tisch und bei einer sorgfältig für seine Gäste ausgewählten Weinbegleitung lernen Sie Christophe am besten kennen. Für ihn stehen zwischenmenschliche Beziehungen im Mittelpunkt, er lässt sich von seinen Begegnungen leiten; Wein ist ein bemerkenswertes Produkt, sofern man ihn gemeinsam geniesst.

Der Pinot Noir, Clémence: «Ein gemeinsamer Erfolg»

Wenn Christophe von der Cave spricht, erinnert er sich an einen 25-jährigen jungen Mann voller Ideale. Damals hatte er die Vision einer schönen, funktionalen Cave, in der hervorragende Weine gekeltert werden. Heute zieht er eine mehr als positive Bilanz seiner Entwicklung. Übrigens ist sein Lieblingswein aus unserem Sortiment ohne Zweifel der Pinot Noir Clémence. Diese Flasche symbolisiert sowohl die Sorgfalt im Weinberg als auch die fachliche und leidenschaftliche Arbeit der Önologen bei einer Rebsorte, die eher schwer zu handhaben ist. Ganz einfach ein grossartiger Teamerfolg.

«Nichts ist kalkuliert, sondern im Gegenteil voll und ganz gelebt.»

Stets auf der Suche nach neuem Wissen ist Christophe bestrebt, sich realistischen Herausforderungen zu stellen, die er selbst beeinflussen kann. Er beschreitet seinen eigenen Weg abseits der ausgetretenen Pfade, auf der Suche nach Sinn und offen für die Welt um ihn herum. Er liebt seinen Beruf, hinterfragt ihn und setzt ihn ständig auf den Prüfstand. Arbeit, Erfahrung und Bescheidenheit tun ihr Übriges.