Infini Syrah AOC Genève

Infini Syrah AOC Genève

Plongez au cœur d’un précieux savoir-faire.

Découvrez cette magnifique syrah à la robe sombre et intense, élevée en fûts de chêne. La bouche est souple et fraîche, aux arômes de fruits noirs et d’épices, à dominance poivrée. La structure modérée aux tanins soyeux confirme l’univers fin et équilibré de ce nectar.

En terres genevoises, la culture du savoir-faire et de la précision est un art qui s’applique aussi bien à l’horlogerie qu’à l’œnologie. Et ainsi, à travers trois nectars, la gamme Infini vous invite à plonger au cœur de ce précieux et merveilleux univers. Elle vous propose de vivre une expérience unique et authentique, où la précision et l’harmonie des arômes règnent en maîtres absolus, afin d’offrir un instant de pur plaisir, un moment de dégustation intense comme suspendu dans le temps. Composée d’un assemblage de Cabernet Franc, de Cabernet Sauvignon et de Merlot, d’une Syrah ainsi que d’un second assemblage de Chardonnay, de Viognier et de Sauvignon Blanc, la gamme signe des vins de caractère élevés en fûts de chêne qui ravissent les palais les plus aiguisés.

A déguster pour un plaisir infini.

ACCORD METS-VINS
  • Chasse
  • Terrine de campagne
  • Viande rouge
TEMPÉRATURE DE SERVICE

Température de service : 16°C

Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à
ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.

GARDE

10 ans

MILLÉSIME

2020 (75cl)

CÉPAGE

Syrah

VINIFICATION

Vendange manuelle. Réception gravitaire des raisins. Cuvage avec une proportion de grappes entières.
Cuvage avec pigeages et remontages raisonnés.
Elevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés.

OEIL

Magnifique robe d’une intensité soutenue avec des nuances violettes.

NEZ

Intensité modérée. Belle typicité mélangeant le fruité de la cerise noire, l’épicé du poivre blanc et des notes de graphite. Profil fin et complexe.

BOUCHE

Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche onctueux avec avec les notes épicées et fruitées identifiées au nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale est fraîche et confirme un très bel équilibre. La persistance est digeste et gourmande.

32.00 CHF
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La syrah est un très grand cépage qui permet de faire des vins d’exception notamment dans sa région de prédilection, les Côtes du Rhône Nord.

Peu cultivé à Genève, car difficile à mûrir correctement dans nos conditions, sa culture doit exclusivement se faire sur des parcelles extrêmement favorable.

Un terroir adapté allié à un travail à la vigne pointu ainsi qu’à un millésime de qualité permettent, cependant, d’élaborer de magnifiques vins.

Cet Infini Syrah en est la parfaite illustration. Une macération fermentaire partiellement en grappes entières et un élevage en fût sans bois neuf soulignent sa typicité : un nez de tapenade, d’épices et de violette, une bouche fraîche et onctueuse.

Que du plaisir ! A noter que ce vin n’est élaboré que dans les millésimes où la syrah parvient à parfaite maturité.


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