Clémence Viognier AOC Genève
Clémence Viognier AOC Genève
La Clémence Viognier à été récompensé par le prix spécial Suisse (la meilleure note parmi tous les vins du pays), lors du concours des Citadelles du Vin à Bourg 2020.
Le Clémence Viognier, issu d’un vignoble millénaire, se caractérise par des arômes de fruits qui fleurent bon l’été. Sous une dominante de pêche blanche, on devine l’abricot, la poire et les agrumes. Peu à peu, de subtiles notes florales viennent rehausser ce vin d’une belle complexité, doté d’une robe brillante et limpide que le jaune pâle invite à la dégustation. Son attaque souple, onctueuse et fraîche se poursuit en bouche par un boisé élégant, caractéristique de l’élevage en fûts de chêne français.
Le petit plus : Vin de repas par nature, il accompagnera également à merveille les poissons de mer, les crustacés et les fromages de chèvre.
- Filets de rougets
- Risotto aux asperges
- Blanquette de veau
10 – 12°c
5 ans
2021
Viognier AOC Genève
Le Viognier est un cépage aromatique expressif et complexe. Il se caractérise par des arômes typés abricot et pêche blanche.
Une partie est élevée en cuve inox, une autre fermentée et est élevée 10 mois en fûts de chêne français
Limpide et brillante, jaune pâle.
Puissant et agréable avec des arômes dominants d’abricot et de pêche blanche dominants ainsi que des notes florales.
Attaque souple avec une structure onctueuse basée sur la fraîcheur. Le boisé élégant accompagne des arômes intenses d’abricot, de pêche blanche, de poire et d’agrumes.
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