Clémence Gamay Vieilles Vignes AOC Genève
Clémence Gamay Vieilles Vignes AOC Genève
Derrière une robe d’un rouge soutenu aux reflets rubis, le Gamay Vieille Vignes cache un bouquet d’une belle expression, marqué par des notes de fruits rouges et d’épices. Ce pur Gamay est issu de vignes vieilles de plus de 25 ans, aux racines profondes. En bouche, c’est un vin friand et fruité qui nous charme par sa rondeur, sa souplesse et toute sa puissance.
Le petit plus : afin de le laisser libérer tous ses parfums pénétrants, servez-le avec un plateau de charcuterie, des terrines ou des viandes grillées.
- Cochonaille
- Viande en sauce
- Charcuterie
- Fromages
14 – 16°c
5 ans
2022
Clémence Gamay Vieilles Vignes AOC Genève. Le Gamay est le cépage rouge le plus répandu à Genève. Cette cuvée provient de vignes de plus de 25 ans dont l’enracinement profond offre un vin de caractère.
Elevage classique en cuve en inox.
Robe rouge soutenue aux nuances violacées et bleutées.
Intensité soutenue et caractéristique dominée par des notes d’épices et de fruits rouges.
Attaque souple et fraîche. Le milieu de bouche flatte par sa densité et ses arômes poivrés. La longue persistance est soulignée par des tanins d’une belle finesse.
Le gamay est le cépage rouge emblématique du vignoble genevois. Variété rouge la plus cultivée sur le canton, le gamay – trop souvent injustement décrié – peut produire des vins magnifiques au caractère septentrional marqué. Ce Clémence Vieilles Vignes en est le parfait exemple. Un vin digeste, frais et équilibré qui en redemande. La trame aromatique et la structure en bouche révèlent sa typicité marquée : des épices, des notes de griottes et une bouche fraîche et gourmande. Santé !
Florian Barthassat
Œnologue
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