CLÉMENCE Viognier AOC Genève
Le Clémence Viognier, issu d’un vignoble millénaire, se caractérise par des arômes de fruits qui fleurent bon l’été. Sous une dominante de pêche blanche, on devine l’abricot, la poire et les agrumes. Peu à peu, de subtiles notes florales viennent rehausser ce vin d’une belle complexité. Son attaque souple, onctueuse et fraîche se poursuit en bouche par un boisé élégant, caractéristique de l’élevage en fûts de chêne français.
Le petit plus : vin de repas par nature, il accompagnera également à merveille les poissons de mer, les crustacés et les fromages de chèvre.
ACCORD METS-VINS
- Filets de rougets
- Risotto aux asperges
- Blanquette de veau
GARDE
5 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
10 - 12°C
CÉPAGE
Viognier AOC Genève
Le Viognier est un cépage aromatique expressif et complexe. Il se caractérise par des arômes typés abricot et pêche blanche.
VINIFICATION
Une partie est élevée en cuve inox, une autre fermentée puis élevée 10 mois en fûts de chêne français.
ŒIL
Limpide et brillante, jaune pâle.
BOUCHE
Attaque souple avec une structure onctueuse basée sur la fraîcheur. Le boisé élégant accompagne des arômes intenses d'abricot, de pêche blanche, de poire et d'agrumes.
NEZ
Puissant et agréable avec des arômes dominants d'abricot et de pêche blanche dominants ainsi que des notes florales.
- Filets de rougets
- Risotto aux asperges
- Blanquette de veau
5 ans
10 - 12°C
Viognier AOC Genève
Le Viognier est un cépage aromatique expressif et complexe. Il se caractérise par des arômes typés abricot et pêche blanche.
Une partie est élevée en cuve inox, une autre fermentée puis élevée 10 mois en fûts de chêne français.
Limpide et brillante, jaune pâle.
Attaque souple avec une structure onctueuse basée sur la fraîcheur. Le boisé élégant accompagne des arômes intenses d'abricot, de pêche blanche, de poire et d'agrumes.
Puissant et agréable avec des arômes dominants d'abricot et de pêche blanche dominants ainsi que des notes florales.
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