Nicolas BONNET 

Nicolas Bonnet besitzt 17 Hektaren zwischen Satigny, Dardagny und Bardonnex und baut 14 verschiedene Rebsorten an, darunter den Sauvignon Gris – den er übrigens als Erster in der Schweiz für «La Cave de Genève» eingeführt hat –, den Syrah, den Cabernet Franc, den Chardonnay, den Viognier, den Cabernet Sauvignon, den Merlot und den Dunkelfelder.

Eine Begegnung mit Nicolas Bonnet gehört zu jenen flüchtigen Momenten im Leben, die uns in ihren Bann ziehen und die scheinbar in der Zeit schweben bleiben.

Seine Persönlichkeit?

Dieser Liebhaber der Weinherstellung, des Lebens und des Engagements zeichnet sich durch unbestreitbare Authentizität und Emotionalität sowie durch unerschütterliche Diskretion aus, ohne dabei jedoch ein Blatt vor den Mund zu nehmen. Er ist zwar von seinem Beruf begeistert, aber nicht nur davon. Wenn er sich an die Arbeit macht, dann nur mit Musik – Punkt. Sie haben es sicher schon bemerkt: Auf dem Weingut der Comtesse Eldegarde ist die Musik die Königin des Hauses!

"Reded mer nöd vo de Pension!"

Die Familie Bonnet ist seit 200 Jahren im Weinbau tätig, mit Ausnahme seines Vaters, eines ehemaligen kantonalen Archäologen. Nachdem Nicolas seine Abschlüsse an der Mechanikerschule und anschliessend an der Landwirtschaftsschule in Marcelin erworben hatte, studierte er Önologie an der Ingenieursschule in Changins. Als er Mitte der 80er Jahre das Familienweingut übernahm, fing er bei Null an. Alles musste erst aufgebaut werden. Aber wenn Nicolas arbeitet, fühlt er sich, ehrlich gesagt, ein bisschen wie in den Ferien. Er schätzt alle Facetten seines Berufs, doch am meisten liebt er die Momente des Austauschs mit seinen Kunden. Sollten Sie jedoch das Glück haben, ihm zufällig über den Weg zu laufen, sprechen Sie ihn vor allem nicht auf die Pensionierung an.

Dieser Mann im Hintergrund, der sich seit 35 Jahren unermüdlich für «La Cave de Genève» einsetzt, legt grossen Wert auf Teamarbeit, um gemeinsam Qualitätsweine, ja sogar Grossweine zu produzieren. Sein grösster Stolz? Im Sommer 2018 zählte der Gault & Millau La Cave de Genève zu den sieben besten Weinproduzenten in Genf. Und Favoriten unter den Weinen von «La Cave» hat er jede Menge! Von den Weinen von Chefkoch Philippe Chevrier über den Syrah Gamaret bis hin zum Chasselas Vieilles Vignes – Nicolas würde sich schwer tun, nur einen einzigen auszuwählen. Obwohl er kein besonderer Fan von Schaumweinen ist, möchte er dennoch betonen, dass ihn das Baccarat-Sortiment beeindruckt.

Zum Schluss verrät uns Nicolas: «Wenn man mit Leidenschaft dabei ist, kann man in diesem Beruf richtig Spass haben. Allerdings muss man auch hart arbeiten.»