Jacques MERMILLOD 

Jacques Mermillod ist auf dem Landgut «Les Biolays» in Collex-Bossy ansässig. Sein Betrieb, der sich über Collex, Vernier und Satigny erstreckt, umfasst Getreideanbauflächen sowie einen vielfältigen Weinberg. Einst züchtete Jacques Limousin-Rinder, doch heute hat er das Ruder an Laurent Vulliez übergeben. Dieser kümmert sich fortan mit Freude und nach alter Tradition um die Herde.

Anfang der 1990er Jahre gehörte Jacques zu den allerersten, die für die Cave de Genève am Hang von Vernier im Ortsteil «du Canada» Merlot pflanzten. Neben dieser Pionierarbeit werden seit mehreren Jahrzehnten auch traditionelle Rebsorten wie Chasselas und Gamay mit viel Fachwissen angebaut. Man muss bis Ende der 1950er Jahre zurückgehen, um die Anfänge der Verbindung zwischen seiner Familie und der Genossenschaft zu entdecken. Eine langjährige Geschichte, die sich seither immer weiter bereichert hat.

Jacques ist ein Winzer mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Er sagt: «In diesem Beruf haben wir alle unsere kleinen Macken und unseren etwas eigenwilligen Charakter. « Vor allem aber ist es die Leidenschaft, die unseren Winzer aus Colles antreibt. Der Weinbau ist anspruchsvoll und oft mit viel administrativem Aufwand verbunden, aber: «Die Freude daran, im Weinberg gute Arbeit geleistet zu haben, ist nicht messbar – es ist eine Freude für sich selbst.»

Für Jacques ist die Arbeit in der Kellerei in jedem Augenblick eine Freude. Was ihn antreibt, ist das positive Gefühl, Teil eines Teams zu sein. Auch die Stimmung trägt dazu bei. Tatsächlich herrscht seit vielen Jahren bereits eine tolle Atmosphäre zwischen den Winzerinnen und Winzer sowie den Mitarbeitenden.

Was seine Lieblingsweine angeht, steht der Chasselas ganz oben auf der Liste. Eine unverzichtbare Rebsorte für einen Winzer, der ihr perfekter Botschafter ist.