Denis GIRARDET 

Mitten im Herzen von Russin liegt das 9 Hektaren grosse Weingut von Denis Girardet. Zu den angebauten Rebsorten gehören Gamay, Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Gamaret, Merlot, Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Neben dem Wein baut Denis auch Getreide an und besitzt zudem einige Apfelbäume, aus deren Früchten er seinen hausgemachten Apfelsaft herstellt.

Seine Frau Nicole ist vollwertige Mitarbeiterin und kümmert sich um die Buchhaltung und die Büroarbeit des Betriebs, aber auch um den Bauernmarkt jeden Samstag von 9 bis 14 Uhr, wo sie köstliche hausgemachte Produkte wie Zöpfe, Brot oder auch Gemüse der Saison anbietet. Doch damit nicht genug… Von März bis Mitte Dezember organisiert sie ausserdem jeden Samstag und am letzten Sonntag im Monat einen Brunch. Wenn ihr den Brunch der Girardets geniessen möchtet, vergesst nicht, zu reservieren! Ihr kommt in den Genuss von hausgemachten Köstlichkeiten wie Tarte, Verrines, Schokoladenmousse, Charcuterie sowie Apfelsaft oder Traubensaft nach Belieben. Kurz gesagt: Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.​

Doch bevor er das Ruder des Familienbetriebs übernahm, absolvierte Denis zunächst eine Lehre als Autolackierer, leistete seinen Militärdienst und ging anschliessend für 18 Monate in die USA, um dort bei seinem Bruder im Napa Valley zu arbeiten. 1979 kehrte er in die Schweiz zurück, um gemeinsam mit seinem Vater und einem seiner Brüder zu arbeiten. Dann übernahm er 1995 den Betrieb, als sein Vater in den Ruhestand ging. In vier Jahren wird es an ihm sein, aufzuhören und sich ein wenig auszuruhen.

Er ist zurückhaltend und strahlt schon auf den ersten Blick eine grosse Grosszügigkeit aus; seiner Meinung nach muss man als guter Winzer verfügbar sein und präzise arbeiten. Denis schätzt besonders die Unabhängigkeit, die ihm sein Beruf trotz gewisser Verpflichtungen bietet. Er geniesst es auch, die Früchte seiner Arbeit – die Lese – einzufahren, auch wenn diese Zeit aufgrund der Unwägbarkeiten des Wetters nicht immer einfach zu bewältigen ist.

Denis ist seit jeher Winzer bei «La Cave de Genève». Er erinnert sich sogar gerne daran, dass er bei der letzten Lieferung an die ehemalige Kellerei in Satigny die allerletzte Traubenkiste selbst entleert hatte.

Da er, wie man sagen muss, kurz vor der Pensionierung steht, ist Denis erleichtert, bald aufhören zu können. Er macht sich Sorgen um die Zukunft seines so schönen Berufs, aber auch um den Nachwuchs, insbesondere was die immer zahlreicheren administrativen Aufgaben betrifft.

Seine Lieblingsweine? Auf jeden Fall der Baccarat, der Gamaret und bei den Weissweinen der Chardonnay!