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Les vins de Philippe Chevrier Ass. rouges Merlot-Cabernet Sauvignon AOC Genève
Prix spécial Suisse, Citadelles du Vin 2021
Bewertung des Falstaff Magazine von 92/100.vom 33.00 CHF
- Die Lieferung erfolgtab 12. Flasche, viel Spaß!
Die Robe dieses Philippe Chevrier Assemblage Rouge bietet ein schönes Granatrot mit karminroten Nuancen. In der Nase entfalten sich Noten von Holz und roten Früchten. Nachdem Sie ihm Luft gegeben haben, damit er die ganze Finesse seines 12-monatigen Ausbaus in Eichenfässern entwickeln kann, werden Sie Aromen von Edelhölzern, Tabak und Balsamico wahrnehmen. Im Mund folgen die Eindrücke einander, sind aber nicht gleich: alkoholhaltige Himbeere, Menthol, schwarze Kirsche oder auch geschmolzenes Holz.
Das Kleine Extra: Die Rebsorten und der Ausbau dieses Philippe Chevrier Assemblage Rouge verleihen ihm die perfekten Eigenschaften, um gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch zu verfeinern.
Gastronomie-Vorschläge
- Rinderrippe
- Entenbrust
- Lamm-Carré
Lagerung
10 - 15 jahre
Serviertemperatur
16°C
Dieser Wein verdient es, vor dem Servieren zu atmen. Zögern Sie nicht, diese Flasche lange vor dem Genuss zu öffnen.
Rebsorte
Assemblage aus Merlot und Cabernet Sauvignon AOC Genève
Weinbereitung
Empfang der Weinlese durch Schwerkraft. Traditionelle Weinbereitung, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern. Cuvée mit vernünftigen Pigeages Sanfte Pressung. 10-monatiger Ausbau in französischem Holz. Filtration vor der Abfüllung.
Auge
Kräftige granatrote Robe mit karminroten Rändern.
Mund
Geschmeidiger und großzügiger Auftakt. Korpulentes Mittelstück, das von festen Tanninen gestützt wird. Aroma von in Alkohol eingelegten Himbeeren, Menthol und Schwarzkirsche. Geschmolzenes Holz. Kräftiger und frischer Abgang. Große aromatische Nachhaltigkeit mit Noten von Lebkuchen.
Nase
Anhaltende Intensität. Holzige Noten von Kokosnuss, Vanille und roten Früchten (Erdbeere). Beim Öffnen Aroma von Edelholz, Tabak und Balsamico. Sehr gut eingebundenes Holz. Komplexe und sehr feine Nase.
Jahrgang
2021 (75cl)
2022 (150cl)
2018 (300cl)
vom 33.00 CHF
- Kostenlose Lieferung ab 12 gekauften Flaschen
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Die Lieferung erfolgt ab der 12. Flasche, viel Spaß!
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