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Baccarat Grande Cuvée

Baccarat Grande Cuvée

24.90 CHF

Die Grande Cuvée präsentiert sich in blassem Gelb mit goldfarbenen Reflexen. Die Kohlensäure ist lebhaft und anhaltend. Noten von Brioche und exotischen Früchten prägen das Bouquet dieses grossen Brut nach Champagnerart. Am Gaumen entwickeln sich Aromen weisser und kandierter Früchte. Er ist von komplexer Struktur und endet auf einem langen Finale. Die aus Chardonnay-Trauben assemblierte La Grande Cuvée hat alles für einen grossen Schaumweins.

Das kleine Extra: Seine Bläschen werden den Geschmack Ihrer Fischgerichte elegant unterstreichen.

Gastronomie-Vorschläge

  • Aperitif
  • Foie gras
  • Krustentiere
  • Fische

Lagerung

3 Jahre

Serviertemperatur

6 - 8°c

Rebsorte

Assemblage auf der Grundlage von Chardonnay.

Weinbereitung

Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung degustiert der Önologe die Weine und kreiert sorgfältig seine Komposition. Nach traditioneller Methode wird dann der Wein in Flaschen abgefüllt. Dort durchläuft er eine zweite Gärung mit aufmerksamer Pflege (bewegen, degorgieren) und entwickelt dabei seine Persönlichkeit.

Auge

Zartes Gold. Feine, anhaltende Perlen.

Mund

Frische Attacke. Komplexer Mund, Weissfrüchte, mit kandiertem Abgang. Schöne aromatische Nachhaltigkeit.

Nase

Elegant, mit Aromen von Hefegebäck.

24.90 CHF

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