Bernard & Laurent VULLIEZ

Weine, regionale Produkte, Gästezimmer – die Familie Vulliez widmet sich seit fünf Generationen mit Leidenschaft dem Ausbau des in Bourdigny gelegenen Weinguts. Tatsächlich bietet das Weingut «Les Vignolles» ein breites Spektrum des Genfer Terroirs. Seit Kurzem versucht sich Laurent auch im Direktverkauf ab Hof. Ganz im Trend der Zeit besitzen Vater und Sohn diesen unerschöpflichen bäuerlichen Elan, der von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Von der Molkerei bis zum Weinberg

Was die Weinberge betrifft, so sind achtzehn Rebsorten auf 30 Hektaren zwischen Mandement und Lully verteilt. Traditionelle Rebsorten wie Chasselas und Gamay oder Spezialitäten wie die Sauvignons werden mit Leidenschaft und nach alter Tradition angebaut. Tatsächlich gab es in Bourdigny, soweit man sich zurückerinnern kann, schon immer Rebberge, auch wenn der Weiler damals hauptsächlich aus Milchbetrieben bestand. Ab Mitte der 60er Jahre schlossen die Milchbetriebe nacheinander und machten Platz für eine Ausrichtung auf den Weinbau in der gesamten Gemeinde Satigny.

«Man möchte gerne dorthin gehen, und man geht dahin, wohin es einen führt – man macht, was man kann.»

Wenn Vater und Sohn über ihren Beruf sprechen, scheinen ihre Worte von einer Art Ramuz’schem Stoizismus geprägt zu sein. Denn als Winzer bestimmt die Natur die Arbeit, und Akzeptanz ist unerlässlich, betont Laurent. Das Geheimnis besteht darin, sich ständig anzupassen, nichts als selbstverständlich hinzunehmen und die Geschichte fortzuschreiben, die sich im Laufe der Jahreszeiten entfaltet. Die Natur zwingt uns dazu, uns nach ihren Erscheinungsformen zu richten, sie neu zu entdecken und ihr täglich aufmerksam zuzuhören. Schliesslich: «Nicht das Wetter ist das Schwierigste, sondern die Zusammenarbeit mit dem Vater», bemerkt Laurent ironisch mit einem verschmitzten und wohlwollenden Lächeln.

«Da wir Teil von La Cave de Genève sind, können wir öfter im Weinberg sein – dem Motor unserer Leidenschaft.»

Bernard und Laurent sind stolz darauf, Teil eines Ganzen zu sein, und schätzen die zahlreichen Synergien zwischen den Winzerinnen und Winzern. «Wir üben alle denselben Beruf aus, um dasselbe Ziel zu erreichen», erklärt Laurent. Im Laufe der Zeit sind starke Bindungen und Freundschaften entstanden, insbesondere während der Lese. Wir treffen uns alle fröhlich bei einem Glas Chasselas Vieilles Vignes, um die Früchte unserer Arbeit zu teilen und zu feiern. Da die Genossenschaft den Vertrieb übernimmt, haben wir die Freiheit, so nah wie möglich an der Natur zu sein.