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L’Esprit de Genève AOC Genève par Florian Barthassat

Concours International du Gamay 2023
Grand Prix du Vin Suisse 2023
Concours International du Gamay 2024

21.50 CHF

Élaboré à partir d’un assemblage de grande qualité (50% Gamay, 40% Gamaret, 10% Merlot), suivant des règles de production très strictes, ce vin d’exception est partiellement élevé en fûts de chêne. L’Esprit de Genève évoque un nez complexe et d’une grande finesse avec des notes de fruits noirs et de réglisse. D’une structure modérée avec des tanins soyeux, la finale élégante confirme un bel équilibre.

Le petit plus : l’Esprit de Genève accompagne à merveille toutes les viandes blanches et les volailles.

Accords mets-vins

  • Cochonaille
  • Fricassée de volaille aux champignons
  • Osso bucco à la milanaise

Garde

5 à 7 ans

Température de service

16°c

Cépage

50% Gamay

40% Gamaret, fût de chêne

10% Merlot, fût de chêne

Vinification

Réception d’une vendange froide par gravité. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Elevage de 10 mois en fût de chêne français pour la partie barriquée.

Oeil

Robe limpide d’une intensité soutenue avec des nuances violettes.

Bouche

Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche ample avec des notes fruitées, réglissées et boisées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée.

 

Nez

Intensité marquée. Notes de fruits noirs et de réglisse. Nez complexe d’une grande finesse avec une légère touche toastée amenée par l’élevage partiel en barrique.

Millésime

2021

21.50 CHF

Bouteille 75cl

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