GAMME
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TEMPÉRATURE DE SERVICE
16-18°c
Ce vin mérite de respirer avant d’être servi. Aussi, n’hésitez pas à ouvrir cette bouteille bien avant de la déguster.
GARDE
3 à 5 ans
MILLÉSIME
2017
CÉPAGE
50% Gamay
50% Gamaret, fût de chêne
VINIFICATION
Réception d’une vendange froide par gravité. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Elevage de 10 mois en fût de chêne français pour la partie barriquée.
OEIL
Robe limpide d’une intensité soutenue avec des nuances violettes.
NEZ
Intensité marquée. Notes de fruits noirs et de réglisse. Nez complexe d’une grande finesse avec une légère touche toastée amenée par l’élevage partiel en barrique.
BOUCHE
Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche ample avec des notes fruitées, réglissées et boisées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée.
