L’Esprit de Genève AOC Genève par Florian Barthassat

L'Esprit de Genève AOC Genève par Florian Barthassat

La sélection des vins de Genève, 2019 Prix coup de coeur Renard de Bronze

Élaboré à partir d’un assemblage de grande qualité (50% Gamay, 50% Gamaret), suivant des règles de production très strictes, ce vin d’exception est partiellement élevé en fûts de chêne. L’Esprit de Genève évoque un nez complexe et d’une grande finesse avec des notes de fruits noirs et de réglisse. D’une structure modérée avec des tanins soyeux, la finale élégante confirme un bel équilibre.

Le petit plus : l’Esprit de Genève accompagne à merveille toutes les viandes blanches et les volailles.

19.50 CHF

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ACCORD METS-VINS

Viandes blanches
Volailles

TEMPÉRATURE DE SERVICE

16-18°c

GARDE

3 à 5 ans

MILLÉSIME

2018

CÉPAGE

50% Gamay

50% Gamaret, fût de chêne

VINIFICATION

Réception d’une vendange froide par gravité. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Elevage de 10 mois en fût de chêne français pour la partie barriquée.

OEIL

Robe limpide d’une intensité soutenue avec des nuances violettes.

NEZ

Intensité marquée. Notes de fruits noirs et de réglisse. Nez complexe d’une grande finesse avec une légère touche toastée amenée par l’élevage partiel en barrique.

BOUCHE

Attaque souple et fraîche. Milieu de bouche ample avec des notes fruitées, réglissées et boisées du nez. Structure modérée avec des tanins soyeux. La finale élégante confirme un très bel équilibre. La persistance est fraîche et fruitée.

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