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Les vins de Philippe Chevrier Chardonnay AOC Genève

Médaille d'argent, Sélection des Vins de Genève 2022
Grand Prix du Vin Suisse 2021
Chardonnay du Monde 2024

28.00 CHF

Son élevage de 10 mois en fûts de chêne lui confère une noblesse particulière. D’une intensité modérée, sa robe pâle présente de charmantes nuances de jaune et d’orange. Au nez, se dégage une intensité aromatique, soutenue par des notes beurrées, briochées et fruitées. D’une belle complexité, il exhale une touche boisée, légèrement torréfiée, qui se marie avec élégance à des parfums de zeste d’orange et de reine-claude. En bouche, il garde une belle longueur propre aux grands vins.

Le petit plus : il saura magnifier les mets à base de poissons, de viandes blanches ou de crustacés.

Accords mets-vins

  • Poissons de mer
  • Crustacés
  • Volailles à la crème

Garde

5 à 8 ans

Température de service

10 – 12°c

Cépage

Chardonnay AOC Genève

Vinification

Récepton d’une vendange froide par gravité. Pressurage doux. Mise en fût de chêne français, au début de la fermentation alcoolique, pour un élevage de 10 mois.

Oeil

Robe limpide d’une intensité modérée aux nuances jaune et orange.

Bouche

Rond et ample, il se distingue par une longueur finale propore aux grands vins.

Nez

Intensité soutenue. Les notes beurrées, birochées et fruitées dominent. Le boisé, légèrement torréfié, est discret et se marie élégamment aux odeurs de zest d’orange et de reine-claude. Le nez se révèle très typé et d’une belle complexité.

Millésime

2021

28.00 CHF

Bouteille 75cl

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