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Clémence Divico

Clémence Divico AOC Genève

17.90 CHF

Diese neue, in der Schweiz gezüchtete und 2013 offiziell eingeführte Rebsorte mit Charakter und Sinnlichkeit ist aus einer Kreuzung zwischen Gamaret und Bronner hervorgegangen. Dieser Clémence Divico hat eine reiche und volle Struktur und entfaltet würzige Noten von schöner Intensität. Bei der Verkostung fallen Noten von schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche auf, Aromen mit würzigen Nuancen. Seine Farbe ist ein Gedicht für sich: ein intensives Rot mit violetten Reflexen, das auf den ersten Blick ins Auge fällt. Dieser Divico besticht durch seine Rundheit, Geschmeidigkeit, Kraft und sein ausdrucksstarkes Bouquet.

Das Kleine Extra: Dieser Clémence Divico ist ein reines Vergnügen für die Sinne, wenn man ihn zu Wurstplatten, gegrilltem Fleisch, Cochonnaille, Schmorgerichten wie Pot-au-feu und einigen kräftigen Käsesorten serviert.

 

Gastronomie-Vorschläge

  • Pasta mit Bolognese
  • Feuertopf
  • Grillades

Lagerung

3 Jahre

Serviertemperatur

14 – 16°c

Rebsorte

Der Divico zeichnet sich durch seine hohe Resistenz gegen die drei wichtigsten in der Schweiz auftretenden Pilzerkrankungen aus (echter und falscher Mehltau, Graufäule), sodass auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet werden kann. Es handelt sich um einen angenehmen Wein mit frischen, fruchtigen Aromen und gut eingebundenen Tanninen.

Weinbereitung

Vinifizierung ohne Schwefelzugabe. Traditioneller Ausbau in Inoxtanks.

Auge

Sehr intensives Purpurrot.

Mund

Weich und frisch im Auftakt. Weicher, frischer Auftakt, gefolgt von gut integrierten Tanninen und dem Gefühl, in die frische Traube zu beissen. Leichter, bekömmlicher Abgang. Ein schöner Wein zum Schlemmen!

Nase

Anhaltende Intensität, die von kurzem Lüften profitiert. Schöne Aromenpalette mit Schwarzkirschen- und Gewürzakzenten.

Jahrgang

2022

17.90 CHF

75 CL Flasche

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