2024 CLEMENCE Pinot Noir AOC Genève 75cl
Sélection des Vins de Genève 2026 - Médaille d'argent
C’est toute la fraîcheur, le charme, la finesse et la subtilité de ce Clémence Pinot Noir qui s’offrent délicieusement à vos sens. Sa robe d’une intensité modérée aux reflets rouges est typique de ce cépage. Au nez, ce sont de délicats arômes fruités et floraux qui se dégagent de cette illustre variété bourguignonne. L’élevage en fûts de chêne contribue à la complexité du profil aromatique, en amenant de légères notes de tabac.
Le petit plus : pour donner à ce Pinot Noir l’occasion de s’épanouir et de vous éblouir, associez-le à des viandes délicates comme la volaille ou le veau.
ACCORD METS-VINS
- Sauté de veau
- Gigot d’agneau
- Viandes rouges rôties ou grillées
GARDE
5 à 7 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE
14 - 16°C
CÉPAGE
Pinot Noir AOC Genève
Le Pinot Noir récolté à Genève offre un vin charmeur qui se distingue par sa fraîcheur, son velouté et son bouquet de petits fruits rouges.
VINIFICATION
Réception gravitaire. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Élevage de 10 mois en fûts de chêne de 2 ou 3 vins afin de ne pas dénaturer la délicatesse du cépage. Filtration dégrossissante avant la mise en bouteille.
ŒIL
Limpide à l’intensité modérée avec des reflets violacés.
BOUCHE
Attaque souple. Milieu de bouche riche, fruité et gourmand avec des tanins élégants. Belle typicité sur la fraîcheur.
NEZ
Intensité modérée soulignée par des arômes de framboise, de cerise et de violette.
- Sauté de veau
- Gigot d’agneau
- Viandes rouges rôties ou grillées
5 à 7 ans
14 - 16°C
Pinot Noir AOC Genève
Le Pinot Noir récolté à Genève offre un vin charmeur qui se distingue par sa fraîcheur, son velouté et son bouquet de petits fruits rouges.
Réception gravitaire. Cuvage avec pigeages raisonnés. Pressurage doux. Élevage de 10 mois en fûts de chêne de 2 ou 3 vins afin de ne pas dénaturer la délicatesse du cépage. Filtration dégrossissante avant la mise en bouteille.
Limpide à l’intensité modérée avec des reflets violacés.
Attaque souple. Milieu de bouche riche, fruité et gourmand avec des tanins élégants. Belle typicité sur la fraîcheur.
Intensité modérée soulignée par des arômes de framboise, de cerise et de violette.
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