L’Esprit de Genève par Florian Barthassat

L'Esprit de Genève par Florian Barthassat

La sélection des vins de Genève, 2019 Prix coup de coeur Renard de Bronze
Zwei qualitativ hochstehende Weine (50% Gamay, 50% Gamaret) bilden die Assemblage. Der nach strengen Regeln produzierte Ausnahmewein wird teilweise in Eichenholzfässern ausgebaut. Der Esprit de Genève zeigt ein komplexes Bouquet von grosser Finesse, es ist geprägt von Noten schwarzer Früchte und Lakritze. Den Körper zeichnen eine mittlere Struktur und gepflegt wirkende Tannine aus, das elegante Finale bestätigt das schöne Gleichgewicht.
19.50 CHF
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GASTRONOMIE-VORSCHLÄGE
  • Weisses Fleisch
  • Geflügel
SERVIERTEMPERATUR

16-18°c

Dieser Wein entfaltet sich besonders gut, wenn man ihn etwas atmen lässt. Sie können ihn etliche Stunden vor dem Servieren öffnen.

LAGERUNG

3 -5 Jahre

JAHRGANG

2018

REBSORTE

50% Gamay

50% Gamaret, Eichenfass

WEINBEREITUNG

Annahme des gekühlten Traubenguts mittels Schwerkraft. Gärführung mit Umrühren des Tresterhuts. Sanfte Abpressung. Ausbau während 12 Monaten in französischer Eiche für den Barriqueteil.

AUGE

Klar, intensiv, mit karminrotem Schimmer.

NASE

Anhaltende Intensität. Aromen von schwarzen Früchten und Lakritze. Komplex und sehr fein in der Nase, mit leichten Röstaromen, beigesteuert durch den Barriqueausbau.

MUND

Weicher, frischer Auftakt. Am Gaumen breit, mit Aromen von Früchten, Lakritze und Holz aus der Nase. Moderate Struktur mit samtigen Tanninen. Der elegante Abgang unterstreicht die gute Ausgewogenheit. Anhaltend fruchtig-frische Aromatik.

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