La sélection des vins de Genève, 2019
Prix coup de coeur Renard de Bronze
Zwei qualitativ hochstehende Weine (50% Gamay, 50% Gamaret) bilden die Assemblage. Der nach strengen Regeln produzierte Ausnahmewein wird teilweise in Eichenholzfässern ausgebaut. Der Esprit de Genève zeigt ein komplexes Bouquet von grosser Finesse, es ist geprägt von Noten schwarzer Früchte und Lakritze. Den Körper zeichnen eine mittlere Struktur und gepflegt wirkende Tannine aus, das elegante Finale bestätigt das schöne Gleichgewicht.
19.50 CHF
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GASTRONOMIE-VORSCHLÄGE
Weisses Fleisch
Geflügel
SERVIERTEMPERATUR
16-18°c
Dieser Wein entfaltet sich besonders gut, wenn man ihn etwas atmen lässt. Sie können ihn etliche Stunden vor dem Servieren öffnen.
LAGERUNG
3 -5 Jahre
JAHRGANG
2018
REBSORTE
50% Gamay
50% Gamaret, Eichenfass
WEINBEREITUNG
Annahme des gekühlten Traubenguts mittels Schwerkraft. Gärführung mit Umrühren des Tresterhuts. Sanfte Abpressung. Ausbau während 12 Monaten in französischer Eiche für den Barriqueteil.
AUGE
Klar, intensiv, mit karminrotem Schimmer.
NASE
Anhaltende Intensität. Aromen von schwarzen Früchten und Lakritze. Komplex und sehr fein in der Nase, mit leichten Röstaromen, beigesteuert durch den Barriqueausbau.
MUND
Weicher, frischer Auftakt. Am Gaumen breit, mit Aromen von Früchten, Lakritze und Holz aus der Nase. Moderate Struktur mit samtigen Tanninen. Der elegante Abgang unterstreicht die gute Ausgewogenheit. Anhaltend fruchtig-frische Aromatik.
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Die Lieferung erfolgt ab der 18. Flasche, viel Spaß!
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