Les vins de Philippe Chevrier Ass. rouges Merlot-Cabernet Sauvignon AOC Genève

• Geflügel
• Rotes Fleisch
• Grilladen

14-16°C

Lassen Sie diesen Wein vor dem Servieren etwas atmen. Zögern Sie also nicht, ihn frühzeitig zu öffnen.

7-10 Jahre

2019 (75cl)

2017 (150cl)

2016 (300cl)

Merlot und Cabernet Sauvignon AOC Genève

Annahme des gekühlten Traubenguts mittels Schwerkraft. Gärführung mit Umrühren des Tresterhuts. Sanfte Abpressung. Ausbau während 18 Monaten in französischer Eiche. Grobfiltration vor der Flaschenfüllung.

Intensives Granat, mit karminrotem Schimmer.

Anhaltende Intensität. Holztöne (Kokos), Vanille und rote Beeren (Erdbeeren). Bei Belüftung Edelholzaroma mit Tabak- und Balsamischennoten. Sehr gut integriertes Holz. Komplex und sehr fein in der Nase.

Weicher, vollmundiger Auftakt. Am Gaumen korpulent mit ausgeprägten Tanninen. Aroma von Himbeeren mit einem Anflug von Alkohol, Mentholnoten und schwarzer Kirsche. Verwischt holzig. Kräftig und frisch im Abgang. Lange anhaltende Aromatik mit Lebkuchennoten.