La Grande Cuvée par Baccarat

Die Grande Cuvée präsentiert sich in blassem Gelb mit goldfarbenen Reflexen. Die Kohlensäure ist lebhaft und anhaltend. Noten von Brioche und exotischen Früchten prägen das Bouquet dieses grossen Brut nach Champagnerart. Am Gaumen entwickeln sich Aromen weisser und kandierter Früchte. Er ist von komplexer Struktur und endet auf einem langen Finale. Die aus Chardonnay-Trauben assemblierte La Grande Cuvée hat alles für einen grossen Schaumweins.

22.90 CHF

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GASTRONOMIE-VORSCHLÄGE

Aperitif
Foie gras
Krustentiere
Fische
Desserts

SERVIERTEMPERATUR

8-10°c

LAGERUNG

3 Jahre

REBSORTE

Subtile Assemblage von Chardonnay und Pinot Gris.

WEINBEREITUNG

Nach dem Pressen und der alkoholischen Gärung degustiert der Önologe die Weine und kreiert sorgfältig seine Komposition. Nach traditioneller Methode wird dann der Wein in Flaschen abgefüllt. Dort durchläuft er eine zweite Gärung mit aufmerksamer Pflege (bewegen, degorgieren) und entwickelt dabei seine Persönlichkeit.

AUGE

Zartes Gold. Feine, anhaltende Perlen.

NASE

Elegant, mit Aromen von Hefegebäck.

MUND

Frische Attacke. Komplexer Mund, Weissfrüchte, mit kandiertem Abgang. Schöne aromatische Nachhaltigkeit.

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