Le cycle de la vigne découpé en quatre

A défaut d’y participer, on a tous déjà entendu parler des vendanges. Mais le cycle de la vigne est bien loin de se limiter à la récolte des grappes arrivées à maturité en automne ! De la parcelle au verre, le raisin suit un cheminement qui s’étale tout au long de l’année, au rythme des saisons.   Dormance… Une préparation de taille En début d’année, quand nous préférons rester au chaud sous un duvet, la vigne,…

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