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Avec Le Réformateur, La Cave de Genève crée un Bag in Box innovant A la Cave de Genève, innovation et créativité sont à l’honneur lorsqu’il s’agit de parfaire aux bons plaisirs de la table et du goût. Cette noble gageure est le leitmotiv d’une équipe professionnelle et avertie, composée de passionnés qui œuvrent inlassablement au profit de leur art. Inédit et conditionné sous forme de BIB de 300 cl, l’équivalent de quatre bouteilles de 75 cl, Le Réformateur est le fruit d’un assemblage de Nobles Cépages Rouges de Genève AOC composé de Gamaret, Merlot et Cabernet Franc. A la robe grenat soutenue avec des reflets violets, vinifié en cuvage et en pressurage effectués en douceur afin de préserver les arômes, Le Réformateur est le résultat du travail de nos œnologues, attachés à la recherche de maintes sensations nouvelles. Millésime 2008
Mis en BIB en étroite collaboration avec une société genevoise du nom de Bibarium, Le Réformateur offre un nez fin et complexe avec une dominante d’épices (poivre, girofle) soutenue par des senteurs de tabac et pruneau sec. Le menthol apporte une touche de fraîcheur en finale. En bouche, l’attaque est souple et fraîche. Les arômes rappellent les épices, le cuir et le pruneau sec. Le milieu de bouche est rond, soutenu par des tanins fins. La finale, fraîche et élégante, se conclut sur un brin de violette. Ce vin gourmand s’associe à une cuisine simple et spontanée. Magrets de canard, sauté de lapin (aux oignons caramélisés) ou côte d’agneau aux herbes de Provence, par exemple. |
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Dans la gamme « Les Découvertes » de La Cave de Genève :
un rosé de gamaret gastronomique nommé « La Lumière ».  La Cave de Genève propose une nouvelle bouteille dans sa gamme Les Découvertes de Genève : La Lumière. Il s’agit d’un rosé de gamaret, distribué confidentiellement l’an dernier et qui a rencontré un étonnant succès.
Le nouvel habillage de ce cru évoque le thème choisi de la serre tempérée des Conservatoire et Jardin botaniques de la Ville de Genève, inaugurée en 1987, œuvre de l’éminent architecte Jean-Marc Lamunière. Elle s’inscrit dans l’héritage d’une longue tradition botanique genevoise qui remonte au XVIIIe siècle. Un cépage typiquement genevois
Ce rosé unique tire son essence du gamaret. Largement apprécié pour ses riches qualités aromatiques, sa vinification en vin rosé est une première, initiée par La Cave de Genève. Elle rencontre un vif intérêt auprès de tous les connaisseurs. Ce croisement entre le Gamay et le Reichensteiner se plaît tout particulièrement dans le canton du bout du lac. Millésime 2008
L’élaboration de ce vin rosé millésimé 2008, est le résultat du travail des œnologues de La Cave de Genève qui ont conçu un vin à la robe rose soutenue, limpide et brillante. Un nez intense et complexe, aux arômes marqués de framboise, de fraise, de mûre et de poivre blanc. En bouche, son gras et son volume offrent une splendide structure, complétant à merveille la fraîcheur de ce rosé complexe et équilibré. Le mariage avec des mets tels que poissons, viandes rouges, jambon cru, ratatouille, cuisine exotique et fromages s’allie parfaitement aux belles et plaisantes soirées d’été. |
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Baccarat Chardonnay Blanc de Blancs primé en Bourgogne La Cave de Genève renoue avec le succès et la qualité à l’occasion de la 16e Confrontation Internationale des meilleurs Chardonnay du Monde, manifestation unique par son ampleur avec 37 pays représentés. Une nouvelle distinction qui témoigne des efforts qualitatifs entrepris par ses deux œnologues de talent, Florian Barthassat et Paul Ackermann. Coiffée d’or à l’occasion de ce concours avec Baccarat Chardonnay Blanc de Blancs en 2007, c’est une médaille d’argent qui est attribuée à la Cave de Genève en 2008 et cette année encore lors du concours qui se déroulait du 11 au 14 mars, au Château des Ravatys, en Bourgogne viticole. Cette succession de reconnaissances des 300 experts jurés internationaux confirme les multiples qualités d’un vin effervescent fort prisé d’un large public, largement commercialisé et offert à un prix très attractif. Notes de dégustation
Gracieuse robe à reflets dorés avec des bulles fines et persistantes. Bouquet subtil. Mariage de notes fruitées et florales. Attaque fraîche et souple. Belle longueur en bouche. Servir frappé entre 5-7°C. Suggestions gastronomiques
C’est le vin de fête par excellence. Il s’associe aussi bien à des mets délicats tels que saumon fumé, foie gras et desserts. Idéal en apéritif. Baccarat Brut Blanc de Blancs élaboré par la Cave de Genève. Ce vin est proposé au prix de CHF 13.90 la bouteille (75 cl), en ligne et au Cellier à Satigny. |
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