Panier 0
title_autres-vins
 

AUTRES VINS

cavedegeneve_autres-vin-title

… ont rapporté de Gaule des pieds de vignes en longeant le Rhône pour les faire fructifier aux bords du Lac Léman, dans la ville de « Genua ». Ils s’implantent avec bonheur dans la région, qui bénéficie d’une situation exceptionnelle entre les Alpes et leurs sommets élevés d’un côté, et les monts du Jura de l’autre. Genève et ses excellents vins sont aujourd’hui en pleine lumière.

bouteille-autres-vins_premier-cru-la-feuillee

La Feuillée AOC Genève Premier Cru

Nul besoin de présenter le Chasselas, ce cépage suisse par excellence, qui donne naissance à un vin rafraîchissant, doté de touches florales. Ce cépage prend racine et s’épanouit dans le sol alluvionnaire de l’Arve, caractérisé par une couche d’argile de fond glacière, recouverte de gravier, de sable et de limon. Sous sa robe d’un jaune intense, son nez est puissant et floral, avec des arômes de fleurs blanches, de pollen et de tilleul.

bouteille-autres-vins_premier-cru-cote-de-russin

Côtes de Russin AOC Genève Premier Cru

Originaire du Beaujolais et introduit il y a plus d’un siècle dans la région, le Gamay donne un vin vif et fruité. Ce Premier Cru à la brillante robe rubis dégage au nez un joli bouquet marqué par les fruits rouges, tels que la framboise et la cerise. Si son attaque démarre sur la fraîcheur et le fruit, il affirme rapidement sa souplesse et toute sa puissance.

autres-vins_esprit-de-geneve

Esprit de Genève – Assemblage rouge AOC Genève

Élaboré à partir d’un assemblage de grande qualité (50% Gamay, 50% Gamaret) suivant des règles de production très strictes, ce vin d’exception est partiellement élevé en fûts de chêne. L’Esprit de Genève évoque un nez complexe et d’une grande finesse : des notes de fruits noirs et de réglisse. D’une structure modérée avec des tanins soyeux, la finale élégante confirme un bel équilibre.

autres-vins_Intuition

Intutition – Vin doux AOC Genève

Un sublime assemblage né de trois cépages, le Muscat et le Sauvignon Gris et le Gewürztraminer. Doux et vif à la fois, l’Intuition représente une des fiertés de La Cave de Genève grâce à son attaque fraîche et friande en bouche. D’une grande richesse aromatique, sa bouche expressive évolue vers une belle suavité, soutenue par des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Dans sa bouteille fine à la silhouette élancée, l’Intuition dévoile une robe d’un jaune doré à souhait.

autres-vins_infini

Infini – Assemblage rouge barrique AOC Genève

Issu d’un assemblage de plusieurs cépages (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot) élevés séparément en fûts de chêne, ce vin affiche une robe rouge intense, aux reflets de bigarreaux noirs. Généreux, ample, harmonieux, l’Infini offre un nez subtil, avec des arômes de mûres et de myrtilles qui évoluent sur des touches épicées. En bouche, son attaque est souple, puis s’imprègne d’une rondeur charnelle qui culmine sur une finale longue avec des tanins fins.

cave-de-geneve_bib_reformateur-rouge

Le Réformateur – Assemblage de Nobles Cépages Rouges AOC Genève

Disponible en cubi de 300 cl (bag in box), le Réformateur profite d’une macération et d’un élevage en cuve qui lui permettent de préserver sa richesse aromatique et la finesse de ses tanins. Issu d’un assemblage de Merlot et de Gamaret, il présente une robe intense agrémentée de nuances violettes. Riche, complexe, son nez révèle des notes d’épices et de fruits noirs qui trouvent l’occasion d’exprimer toutes leurs saveurs avec une cuisine simple et conviviale, et notamment les viandes. C’est un bel assemblage qui risque bien de réformer… votre palais !

À noter : Le Réformateur existe aussi en Assemblage Nobles Cépages Blancs AOC Genève.